I carboidrati da escludere nella dieta FODMAP: conosciamoli meglio

Gli oligosaccaridi sono i fruttani ed i galatto-oligosaccaridi. L'uomo non ha gli enzimi per digerirli ed è per questo motivo che non vengono assorbiti dall'intestino. I fruttani a catena lunga vengono chiamati Inulina, spesso aggiunta come fibra solubile allo yogurt.
Il Fruttosio è uno zucchero semplice come il glucosio e il galattosio e non necessita di processi digestivi. In alcuni casi, se assunto in eccesso, può provocare problemi di assorbimento.
Il Lattosio è un disaccaride formato da 2 zuccheri.
I Polioli sono alcoli degli zuccheri e vengono assorbiti lentamente dalla parte intestinale.